Борщ с грибами и стручковой фасолью

Сырую свеклу нарезать соломкой, сбрызнуть 1/2 ч.л. уксуса и обжарить до полуготовности на растительном масле.

Капусту нарезать мелкой соломкой.

В кипящую воду положить капусту и обжаренную свеклу. И варить до готовности свеклы.

Затем добавить порезанные грибы и варить пока готовится зажарка.

Подготовить зажарку для борща. Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Перец и лук нарезать кубиками. Обжарить сельдерей на растительном масле, добавить свеклу и присыпать немного сахаром, затем добавить лук и перец, мелкопорезанный чеснок.

Добавить томатную пасту или помидоры, порезанные на средние кубики, жарить 5 минут. Затем добавить немного бульона, закрыть крышкой и тушить еще 5 минут.

Картофель почистить и нарезать на средние кубики. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Когда свекла с капустой будут готовы, добавить картофель в борщ. Затем добавить фасоль.

Когда картофель будет готов, добавить зажарку и варить еще 3 минуты.

Отварную свеклу нарезать соломкой. Сбрызнуть оставшимся уксусом и добавить в борщ. Довести до кипения, добавить нарезанную зелень и выключить. Подавать со сметаной или майонезом.

Приятного аппетита!