Гороховый суп с сухариками

Горох промыть несколько раз. Можно замочить на несколько часов или даже на ночь, что я обычно и делаю.

Подготовить овощи. Морковь беру из заморозки, мы заготавливаем сразу несколько пакетов через электромясорубку, очень удобно.

Ребрышки промыть, залить водой и поставить вариться.

Через полчаса ребрышки вынуть, бульон процедить (вышло 0,5 л) и отправить в него горох.

Картофель нарезать кубиком.

Отправить к гороху.

Обжарить слегка морковь и лук.

Отправить в кастрюлю тоже.

Добавочки.

Долить воду и высыпать специи.

Густоту каждый регулирует сам. Варим до готовности гороха.

С ребрышек снимаем мясо и отправляем в суп.

Или каждому в тарелку.

Я подсушила в тостере хлеб с семечками и нарезала на кубики. Получились а-ля сухарики.

Посыпаем сухарики каждому в тарелочку.

Для салатика, который рядом, натереть дайкон и морковь.

Заправить майонезом или сметаной, или пополам.

Готовим немного, чтобы сразу съесть.

Вот душевный дуэт.

Согреваемся вкусным супом зимней весной (в Латвии снег до сих пор, хожу в уггах!).