ОВОЩИ "в КОРЗИНКЕ" (Darzeni grozina)

Всё,что надо для содержимого"корзинки"...

Сначала замесим тесто для корзинки!Для этого смешаем обе муки с укропом и тмином.

Добавляем масло из морозилки.

Его надо порубить ножом в крошку.

По рецепту теперь надо поливать ледяную воду и замешивать,но воду я заменила на рассол от оливок из холодильника(никогда его не выливаю,а использую в борщ или овощное рагу).Жидкости ушло 120 мл.

Тесто не крошится и податливо лепится в колобок.Отправляем в холод на 30 минут.

Займёмся овощами.Баклажан нарезаем кольцами,слегка сбрызнем маслом,чуть приправы и отправим запекаться в духовку.

Минут через 10 готовы!

Молодой кабачок тоже нарезаем кольцами...

Выкладываем на пергамент,смазываем маслом+приправа...

Запекаем минут 7-10.

То же саме с перцем проделываем!

Готовы!

Лук,чеснок нарезаем(можно не мельчить слишком!)

Я в духовке обжарила их,чтобы не выключать её.

Стручковую фасоль отварить минут 5.

Для удобства нарежем её на кусочки...

Из любого фарша(нам последнее время нравится индюшачий,он похож на свиной,но нежнее!)формируем фрикадельки и обваливаем их в манке.

Обжариваем до полуготовности.

Займёмся лепкой "корзинки".Колобок раскатываем в большой пласт-круг на доске с мукой толщиной в 5 мм.

Продумываем форму широкую с высокими бортами,у меня отлично подошла цептеровская!Как сковорода для жарки она мне не нравится,занимает всю плиту,а в духовку-отлично!(только пластмассовые ручки надо отвинтить!)Смазываем обильно маслом,не забыв про края-отгибы!

Переносим наш пласт на форму и прижимаем по всей поверхности,особенно к краям!

Выпекаем-подсушиваем минут 15.Главное,чтобы дно не было сырым!

Промазываем парой ложек томатного соуса(или кетчупа)...

На дно выкладываем фрикадельки...

Обжаренный лук-чеснок...

Разбросаем фасольку...

Половики кружков баклажана...

Перчик тоже помельче нарежем...

Снова 3-4 ложки соуса...

Сверху перчик...

Последний слой-кабачковый...

Обильно посыпаем приправой для пиццы...в неё входят:орегано,базилик,майоран,чеснок,перец.

Запекаем всю"корзинку"15-20минут,но следим,чтобы не подгорели краешки!

Пока печётся,очистим фисташки для украшения!

Вынимаем из холодильника брынзу...

И крошим сверху на горячее блюдо!

Рассыпаем хаотично фисташки сверху и подаём на стол прямо в форме!

Ради выходного дня можно предложить к горячей"корзинке"бокал прохладного красного вина!

Кто досмотрел до конца-увидит разрезик!

Чуть не забыла показать Вам оригинал с рецепта!