Десерт "Зимний восторг"

Помыть груши.

Груши, разрезать пополам, удалить серединку.

Разогреть сковороду, всыпать 150 г сахара и растопить его. Положить груши в сковороду и закарамелизировать с обеих сторон. Добавить коньяк и еще прогреть в течение 3 мин., пока не выпарится жидкость.

Раскрошить горгонзолу.

Немножко присолить карамель.

Форму смазать сливочным маслом, уложить в неё груши. Горгонзолу положить в серединку груш. Сверху груши полить карамелью.

Запечь груши в разогретой до 200 г духовке в течение 10 мин.

Тем времением приготовить мороженое. Измельчить орехи и добавить сахар и ваниль.

Добавить яйцо и взбить смесь до ее подъема. Затем, добавить молоко, сливки и все хорошо перемешать.

Перелить в бачок мороженицы и готовить в течение 20-30 мин.

Разморозить клюкву.

Выложить на тарелку уже остывшие груши, рядышком положить шарик ароматного мороженого с грецкими орешками. Украсить клюквой, сахарной пудрой, карамелью и наш десерт готов!!