Овощной кекс с красивым разрезом

картофель и морковь отварить (причем важно это сделать ПО ОТДЕЛЬНОСТИ), измять в пюре. Шпинат разморозить и отжать от лишней влаги. Количество отварных овощей я привела в сыром виде, но в почищенном виде.

каждый овощь должен быть ав отдельно миске. в каждую добаить по 1 яйцу и по 50 мл горячих сливок, по 1 ложке муки. Также солим и перчим каждый овощь. Размешиваем каждый овощь по отдельности.

теперь нужно подготовить форму: смазать форму для кекса маслом, выложитьв нее бумагу для выпечки (которую я сначала мочу водой и мну), затем бумагу тоже смазать маслом. Кстати, такую запеканку можно сделать ив круглой форме - разрез тоже будет красивый, но шпинат выложить в центр.

теперь выкладываем овощи: сначала всю морковь

затем по центру полоской шпинат

сверху картофельную массу. Накрываем бумагой для выпечки и ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Готовую запеканку оставить в форме на 10-15 минут остыть, затем достать, убрать бумагу и подавать со сметаной или натуральным йогуртом.