Овощное письмо

Овощи помыть, почистить и нарезать. Баклажан нарезать соломкой, как и

...картофель

Грибы нарезать пластинами

Переложить баклажаны с картофелем на прогретую сковороду с маслом и обжарить их на сильном огне минуты 2. Овощи должны остаться полусырыми

Положить бумажное полотенце на тарелку и выложить на нее обжаренные овощи, чтобы убрать лишнее масло

Поделить тесто пополам и немного раскатать оба пласта

Положить один раскатанный пласт теста на посыпанный мукой противень и выложить на его середину половину всех овощей (т.к. ингредиенты рассчитаны на два мини пирога) так, чтобы края теста оставались свободными

Добавить нарезанную зелень, посолить, поперчить

И соединить все края теста в середине. Должен получиться конверт

Затем перевернуть его, чтобы "швы" оказались на противне

Всё то же самое повторить и со вторым пластом теста.

Противень с двумя "конвертами" ставим в разогретую до 180 градусов духовку, минут на 40

А вот и наше "письмо счастья"))))

К пирогу идеально подошел вот этот салат http://www.edimdoma.ru/retsepty/53624-legkiy-salat-iz-rukoly-s-chesnochnymi-krutonami