Фото рецепта
Фото рецепта
Фото рецепта
Фото рецепта
Фото рецепта
Фото рецепта
Фото блюда

Тыквенный рулет с карамелизированными тыквенными семечками

Время приготовления

Ингредиенты на порции

    Основные
  • яйца куриные4шт.
  • мука100г
  • сахар100г
  • ваниль в стручках1г
  • лимонный сок1по вкусу
  • сметана400г
  • сливки200г
  • сахарная пудра100ст. л.
  • абрикосовый джем200г
  • тыквенные семечки200ч. л.

Пищевая ценность

  • Белки544.02г
    604.47% от дневной нормы
  • Жиры1062.3г
    1327.87% от дневной нормы
  • Углеводы1785.86г
    595.29% от дневной нормы
  • Калории19091.23кКал
    795.47% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
vicky

Шаги рецепта

  • Шаг 0
    Процесс приготовления блюда

    Для начала натрем тыкву на терке. Как видно на фото, что очень похоже на морковь, но это тыква, а то некоторые не верят, что я тыкву использую в рецептах)))

  • Шаг 1
    Процесс приготовления блюда

    ..

  • Шаг 2
    Процесс приготовления блюда

    Разделяем яйца на желтки и белки. Желтки взбиваем с половиной нормой сахара до кремообразного состояния и бела, добавить тертую тыкву и взбить еще минуты 3

  • Шаг 3
    Процесс приготовления блюда

    Взбить белки с остальной половиной нормой сахара и пару каплями лимонного сока до состояния меренги, до пик и гладкости.

  • Шаг 4
    Процесс приготовления блюда

    Добавить во взбитые желтки с тыквой половину просеянной муки и лопаткой перемешать.

  • Шаг 5
    Процесс приготовления блюда

    Добавить туда же взбитые белки, мешая лопаткой заворачивающими движениями, добавляя остальную порцию муки.

  • Шаг 6
    Процесс приготовления блюда

    Перемешать до однородности, тесто должно оставаться пышным и легким!

  • Шаг 7
    Процесс приготовления блюда

    Вылить тесто на пергамент.

  • Шаг 8
    Процесс приготовления блюда

    Разровнять лопаткой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 гр. около 20-25 минут.

  • Шаг 9
    Процесс приготовления блюда

    Разогреть джем, вынуть бисквит из духовки, сразу же вместе с пергаментом выложить его на полотенце и распределить джем по всему бисквитному коржу.

  • Шаг 10
    Процесс приготовления блюда

    Поверх выложить пергамент и завернуть в рулет, дать остыть.

  • Шаг 11
    Процесс приготовления блюда

    Готовим крем. Сметану взбить с сахаром до очень густого состояния.

  • Шаг 12
    Процесс приготовления блюда

    Взбить сливки с сахарной пудрой до пик. Соединить сливки со сметаной, добавить ванильное масло, перемешать до однородности.

  • Шаг 13
    Процесс приготовления блюда

    Смазать обильно рулет кремом и аккуратно завернуть в рулет. Рулет завернуть в фольгу, хорошенько прижав и отправить в холодильник на пару часов.

  • Шаг 14
    Процесс приготовления блюда

    Готовим карамелизированные семечки. Тыквенные семечки отправить на раскаленную сковородку, дать им немного разгорячиться.

  • Шаг 15
    Процесс приготовления блюда

    Как только они стали горячими, присыпать хорошенько сахарной пудрой, сбрызнуть водой, дать разогреться снова и перемешивать. Я сахарной пудрой посыпала несколько раз, соответственно и водичкой сбрызнуть несколько раз, и так до золотистого цвета. Дать остыть.

  • Шаг 16
    Процесс приготовления блюда

    Вот такие красивые и очень вкусные семечки!

  • Шаг 17
    Процесс приготовления блюда

    Украсить рулет оставшимся кремом, сверху посыпать карамелизированными тыквенными семечками.

  • Шаг 18
    Процесс приготовления блюда

    Приятного аппетита!

Оценить5.074
0

Автор рецепта

Фотография профиляNin@ G.Lov.,автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Перейти в профиль

Похожие рецепты

  • Фотография профиля
    Natali

    Добрый день. Я к вам с благодарностью за рецепт и идею с украшением. 🍩 Очень вкусно и красиво получилось. Этот рулет превзошел все мои ожидания по вкусу. 🙈 Рекомендую. 🌹 Легко, вкусно и красиво. 🍰

      • Фотография профиля
        vicky

        Ниночка, здравствуй😃удивлена, что первая к тебе с отчетом по рулету 😳 он хОрош! 😋😋😃как впрочем и вся твоя выпечка! 😇 добавила вместо свежего запеченную тыковку и ни сколечки не пожалела😊 а семечки ( к сожалению поздно заметила, что у тебя от подсолнуха 🌻) мои получились не такие привлекательные pooh_lol спасибо, Нина за рецепт 💐

          • Фотография профиля
            Т

            Семечки так бросаются 😄 в глаза и манят 😇 отведать кусочек))) 😍

            • Фотография профиля
              МарциПанка

              Какой же красивый бисквит получается, если в него добавить тыкву! 💗 🌸

              • Фотография профиля
                Яна

                Как вкусно и красиво ! 🌿 😊🌺

                Оставить комментарий