Пирожки «Рыбки» с красной рыбой и шпинатом

Тесто разморозить согласно инструкции на упаковке.

Шпинат и укроп помыть, обсушить.

Шпинат крупно нарезать и потушить на разогретом сливочном масле 3 мин. Переложить в миску.

Филе красной рыбы нарезать крупными кубиками.

Добавить рыбу к шпинату, туда же мелко нарезанный укроп. Поперчить и перемешать.

Раскатать тесто на присыпанной мукой столешнице. Разрезать его на одинаковые прямоугольнички (примерно 5х10 см). На половину прямоугольничков выложить начинку, сверху прикрыть оставшимися прямоугольничками.

С помощью ножа обрезать прямоугольники по форме рыбок. Вилкой прижать края, сформировать глазки.

Противень выстелить пергаментом, выложить на него пирожки, смазать их взбитым желтком и присыпать кунжутом.

Выпекать пирожки в разогретой до 200 градусов духовке до румяности (примерно 15-20 мин.).