Галета "Лайт"

Отруби заливаем водой и даем настояться минут 20-30.

Добавляем к отрубям рафинированное растительное масло, соль, просеиваем муку и замешиваем эластичное тесто, муку я добавляю постепенно, тесто с добавлением отрубей очень удобное, пластичное и не липнущее к рукам, работать с ним очень приятно. Убираем в холодильник минут на 30 (в пакете).

Обжариваем лук до легкой прозрачности и на минимальном количестве растительного рафинированного масла.

Ветчину нарезаем кубиком, кабачок и сыр трем на крупной терке, добавляем белок (желток мы отделяем и оставляем на смазывание), обжаренный лук, 1 измельченный зубчик чеснока, молотый мускатный орех... Начинка готова.

Раскатываем тесто сразу на пергаменте или силиконовом коврике.

Выкладываем начинку, не доходя до края 3-4 см.

Заворачиваем края, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Ставим в заранее разогретую до 175°С духовку на 40-45 минут.

Вот такая румяная красота у нас получается...