Биточки из риса, перловки и чечевицы

Перловку, чечевицу и рис предварительно отварить согласно инструкции на упаковках.

Лук почистить и мелко порубить.

Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.

Чеснок почистить и мелко порубить.

Добавить чеснок к луку и немного обжарить все вместе.

Пармезан натереть на крупной терке.

Соединить 2 ст. ложки отваренной перловки, 2 ст. ложки отваренной чечевицы, 2 ст. ложки отваренного риса, пармезан и яйцо, все посолить, поперчить и перемешать.

Добавить обжаренный лук с чесноком, всыпать муку, разрыхлитель и все еще раз перемешать.

Сковороду, где обжаривался лук, протереть бумажным полотенцем, разогреть в ней оставшееся оливковое масло и ложкой выложить биточки на сковороду.

Обжаривать биточки по 2 минуты с каждой стороны.

Петрушку мелко порубить.

Готовые биточки посыпать петрушкой и подавать со сметаной.