Кекс на сыворотке из кукурузной крупы с клюквой и апельсиновой цедрой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- кукурузная крупа1.5стакан
- сыворотка1стакан
- сахар0.75стакан
- яйца куриные1шт.
- клюква1стакан
- разрыхлитель1ч. л.
- ванилин1упаковка
- корица1щепотка
- апельсины1шт.
Основные
Пищевая ценность
- Белки37.14г41.27% от дневной нормы
- Жиры9.7г12.13% от дневной нормы
- Углеводы416.39г138.80% от дневной нормы
- Калории1919.97кКал80.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Кукурузную крупу необходимо измельчить в блендере для более нежной структуры кекса.
- Шаг 1
Смешиваем крупу, сахар, разрыхлитель, добавляем желток, отделенный от белка, вливаем сыворотку, все перемешиваем.
- Шаг 2
Белок взбиваем.
- Шаг 3
Добавляем в наше тесто клюкву (у меня заранее размороженная), натертую цедру апельсина, ванилин и корицу. В последнюю очередь аккуратно подмешиваем взбитый белок.
- Шаг 4
Выливаем тесто в форму ( у меня силиконовая и я ничем не смазывала) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 45.
- Шаг 5
Даем полностью остыть и извлекаем из формы. Вот такое чудо вышло!!! Клюква поднялась на поверхность и образовала красивую корочку. А цвет и аромат какой!!!
- Шаг 6
А вот и кусочек! Кекс получился рассыпчатым, в меру сладким (для сладкоежек я бы еще добавила сахара, т.к.клюква дает свою кислинку) и очень вкусным.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Резюмирую-крупу таки измельчить не вышло, пришлось ставить в духовку как есть. В итоге вышла просто запечённая очень сладкая каша😐с приятной кислинкой брусники🤣Как вариант приготовления каши в духовке возьму на заметку 🙄😉
после прочтения отзывов возникли сомнения - нужна кукурузная крупа или всё таки мука? Так же смущает отсутствие масла...
Рецепты с сывороткой всегда вызывают у меня интерес, т.к. этого добра всегда полный холодильник. Для этого кекса клюкву заменила на малину - побоялась, что будет кисло. Все остальное по рецепту. Необычный вкус получается, интересный. Хороший способ утилизации сывыротки. Спасибо, Викуль.🌹
Очень вкусный кекс получился!😋 🌺
Какой красавец!😍а на сыворотке вкусно получается💗 и фото очень красивое!)💐