Яйца во фритюре по-шотландски

Сварить 8 яиц в крутую, очистить от скорлупы.

Фарш у меня из говядины и индюшатины. Мясо постное, поэтому я вмешала ещё размягчённое сливочное масло. Итак: фарш смешать с мелко порубленной зеленью петрушки и зелёным луком,

Добавить тимьян, соль, перец и хорошенечко вымешать.

Фарш мысленно разделить на 8 частей. Приготовить всё для панировки.

Смочить руки и сформировать1/8 часть фарша в лепёшку.

Яйцо слегка обвалять в муке. Так лучше будет держаться на нём фарш.

Облепить фаршем, постараться, чтоб фарш обхватил яйцо равномерно со всех сторон. Обвалять в муке, взбитом яйце.

И сухарях. Кто желает двойную панировку, повторите процесс: мука, яйцо, сухари.

В разогретое масло опускаем наши шарики и жарим до золотистого цвета.

Выкладываем их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Посыпаем лучком, подаём горячими. Такой шарик не съесть за один укус, зато наслаждение длится дольше. Приятного аппетита!