Мини-бриоши с творожно-черничным кремом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- мука250г
- сливочное масло65г
- молоко125мл
- яичные желтки2шт.
- сахар40г
- дрожжи свежие12.5г
- соль1щепотка
- рикотта500г
- черника250г
- сахарная пудра2ст. л.
- печенье бисквитное7шт.
Тесто:
Творожно-черничная начинка:
Украшение:
Пищевая ценность
- Белки109.12г121.24% от дневной нормы
- Жиры156.87г196.09% от дневной нормы
- Углеводы419.73г139.91% от дневной нормы
- Калории3504.92кКал146.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Дрожжи раскрошить,добавить 3 ст.л. тёплого молока,1 ст.л. сахара ,хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 10 минут.
- Шаг 1
Муку просеять в миску или на рабочую поверхность, добавить дрожжи и оставшиеся ингредиенты.
- Шаг 2
Bымесить тесто до однородного состояния не менее 10 минут.Накрыть х/б полотенцем и поставить на расстойку на 90 минут.
- Шаг 3
Сформировать небольшие (величиной с персик) круглые булочки и выложить на противень с пергаментом.Оставить на расстойку ещё на 30 минут.
- Шаг 4
Выпекать в разогретой до 180 ° С духовке 15 минут.Остудить на решётке.
- Шаг 5
Начинка:Чернику пюрировать с сахарной пудрой.
- Шаг 6
Добавить рикотту и хорошо перемешать.Поставить в холодильник на 30 минут.
- Шаг 7
Срезать верхушку у булочек,вынуть часть мякиша..
- Шаг 8
.... и наполнить кремом с помощью кондитерского мешка.Можно накрыть булочки верхушками или украсить сердечками из бисквитного печенья!!!Приятного аппетита:))
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Ириша,я с твоим тестом вот булочки к чаю напекла,вкусные!!😊 Потому что чернику я съела и до булочек она не дожила😄
Ирошка , суперские у тебя получились булочки 😘🌻🌻🌻
Ириш, замечательные булочки! 😍 А похудеть шанс есть - всего-то 7 штук получается! pooh_lol
Соблазн, сплошной соблазн у тебя, ИРишка!😊😇 Поэтому я на чай, угощай😜😘
Ириша, булочки просто ЧУДО!!!!!😋💗😋💗😋