Закуска с баклажанами и тыквой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- баклажаны1кг
- яблоки1кг
- перец болгарский красный1шт.
- тыква1кг
- помидоры1кг
- петрушка200г
- укроп200г
- чеснок200г
- растительное масло400мл
- яблочный уксус100мл
- сахар200г
- соль70г
- перец черный молотый1по вкусу
Основные
Пищевая ценность
- Белки66.87г74.30% от дневной нормы
- Жиры412.5г515.63% от дневной нормы
- Углеводы557.16г185.72% от дневной нормы
- Калории6083.51кКал253.48% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Баклажаны (с кожицей), тыкву (без кожицы и семян), перец (без семян) разрезать на кусочки по 2-3 см.
- Шаг 1
Яблоки (лучше всего брать твердые сладкие сорта) разрезать вдоль на 6 долек (без семян, но с кожицей), а затем каждую дольку – пополам.
- Шаг 2
Зелень мелко нарезать.
- Шаг 3
Подготовить чеснок и помидоры.
- Шаг 4
Помидоры и чеснок сложить в чашу блендера и пробить на средней скорости. Можно пропустить через мясорубку.
- Шаг 5
Измельченные помидоры и чеснок вылить в большую с ровным широким дном кастрюлю. Влить уксус, растительное масло, добавить соль, сахар, довести до кипения.
- Шаг 6
Подготовленные овощи смешать, опустить в кипящую смесь, кипятить 50-60 минут, часто помешивая.
- Шаг 7
Расфасовать в горячем виде, закрыть под ключ, завернуть в что-нибудь теплое, оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Елена, а почему так долго варить? Это из-за тыквы? На сколько я знаю, то перец, баклажаны варят минут 20, чтобы они имели форму и кожица не отслаивалась.
zdelala vash rezeptik,ostalas o4en dovolna,poszhe prishlu foto,spasibo4ki za rezept💐
Да,это вкусно! 😊😋😌
Лена, супер-рецепт!!! 😍 Очень понравилась заготовочка!!! 😋😋 Буду пробовать! 🐾💐
Лена, никогда не закатывала тыкву в баночки! Очень интересный рецепт! 😍