Панфорте

Подготовим необходимые ингредиентыю

Смешаем муку, имбирь, какао и корицу.

Нарезаем крупными кусочками персики, финики, инжир.

Орехи разрезаем пополам, добавляем вяленую вишню и нарезанные сухофрукты и смешиваем с какао-мучной смесью.

Смешиваем мед (у меня инвертный сироп) с сахарной пудрой и коричневым сахаром (я не добавляла), ставим на огонь.

И прогреваем до растворения сахара.

Шоколад распускаем на водяной бане.

Добавляем подогретую сладкую смесь и шоколад в основную массу.

И тщательно вымешиваем. Получаем очень густую шоколадно- ореховую массу.

Духовку прогреваем до 200 градусов (обладателям электрических духовок достаточно 170 градусов). Берем противень размером 20х20х5 см. Далее у Юлии используется рисовая бумага, но у нас такого чуда кулинарии днем с огнем не найти, поэтому я взяла простую пекарскую бумагу и смазала растительным маслом. Выстилаем противень и равномерно распределяем массу. Выпекаем 45 минут. Вынимаем из духовки, даем немного остыть и вынимаем из противня.

Полностью остужаем и нарезаем кому как нравится. Я нарезала квадратиками размером 2х2 см. Пробовали с красным сухим вином (какой-то испанский шедевр)

С белым сухим "Совиньон". И так, и так - хорошо! Но лично мне больше понравился вариант с белым вином.

А еще больше - с кофе.

Смачного!

А еще хорошо с кофеечком пошли сырные круассаны от Аллы ~Un Dina~ http://www.edimdoma.ru/retsepty/69523-syrnye-kruassany. Это какое-то сырное эстетическое наслаждение! Рекомендую приготовить всем, кто еще не успел этого сделать. Аллочка, еще раз прими мои благодарности за этот рецепт!

...