Острый салат из фасоли с креветками
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- оливковое масло250мл
- оливковое масло Extra Virgin50мл
- лайм1шт.
- яичные желтки1шт.
- горчица0.5ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.25ч. л.
- фасоль белая200г
- креветки очищенные в рассоле3ст. л.
- перец чили красный0.5шт.
- кинза свежая1шт.
- сметана нежирная1.5ст. л.
- соус табаско0.25ч. л.
- вустерширский соус0.25ч. л.
Для майонеза
Основные
Для заправки
Пищевая ценность
- Белки29.48г32.76% от дневной нормы
- Жиры311.53г389.41% от дневной нормы
- Углеводы41.32г13.77% от дневной нормы
- Калории3092.16кКал128.84% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Фасоль замочить на ночь, затем отварить согласно инструкции на упаковке.
- Шаг 1
Из лайма выжать 3 ст. ложки сока.
- Шаг 2
Приготовить майонез: желток соединить с горчицей, влить 2 ст. ложки сока лайма, посолить, поперчить и взбивать блендером с насадкой-венчиком, понемногу вливая оливковое масло. Когда масса станет очень светлой, тонкой струйкой влить оливковое масло Extra Virgin и продолжать взбивать, вливая оставшееся оливковое масло.
- Шаг 3
Кинзу порубить очень мелко.
- Шаг 4
Приготовить заправку: измельченную кинзу соединить с 3 ст. ложками домашнего майонеза, влить оставшийся сок лайма, добавить табаско и вустерширский соус, перемешать, затем добавить сметану и еще раз все перемешать.
- Шаг 5
Перец чили, удалив семена, тонко нарезать.
- Шаг 6
Готовую фасоль перемешать с заправкой.
- Шаг 7
Добавить креветки, перец чили, еще раз перемешать и выложить салат на блюдо.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
1
К сожалению, видео не работает, пишет, что файл не найден. Жаль! Раньше было очень удобно, а сейчас трудно найти некоторые рецепты.