Салат с панированной грушей и ореховой заправкой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- рукола1горсть
- радиккио100горсть
- шпинат молодой1горсть
- груши2шт.
- пармезан80г
- сухари панировочные50г
- яйца куриные крупные1шт.
- мука2ст. л.
- бекон сырокопченый80г
- лук красный1шт.
- грецкие орехи рубленые30г
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- мед1ч. л.
- бульон50мл
- соль1по вкусу
- перец черный свежемолотый1по вкусу
Основные
Заправка
Пищевая ценность
- Белки166.24г184.71% от дневной нормы
- Жиры179.93г224.91% от дневной нормы
- Углеводы459.25г153.08% от дневной нормы
- Калории3873.57кКал161.40% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Для заправки нарезать лук тонкими полукольцами, бекон маленькими кубиками. Бекон можно заменить на кубики копченого сала с прослойкой.
- Шаг 1
Грецкие орехи порубить крупно.
- Шаг 2
Разогреть 2 ст. ложки масла и поджарить лук, бекон и орехи в течении 2 мин.
- Шаг 3
Влить белый бальзамический уксус, мёд и бульон (у меня для этих целей всегда есть баночка бульона от "кнорр"), добавить оставшиеся 3 ст. ложки масла, хорошенечко перемешать, снять с огня, посолить и поперчить. Заправке дать остыть.
- Шаг 4
Салаты вымыть, обсушить, порвать крупные листья руками. В оригинальном рецепте вместо шпината идёт цикорий.
- Шаг 5
Приготовить всё для панировки: пармезан натереть на тёрке и смешать с панировочными сухарями, в другой тарелке взболтать яйцо, в третьей тарелке - мука.
- Шаг 6
Салатные листья смешать с ореховым соусом.
- Шаг 7
Груньку очистить от кожуры, нарезать на толстые пласты. Грушу желательно брать спелую, но плотную. Обвалять в муке, яйце и пармезане (побольше)) и обжарить на масле с обоих сторон на среднем огне.
- Шаг 8
Можно выложить на бумажное полотенце.
- Шаг 9
Выложить салатные листья на тарелку (я подавала порционно), на салат нашу звёздочку - грушу.
- Шаг 10
Подавайте сразу. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5Вика, пишу тебе в полном восторге!! Салат - бесподобный!! 💖💖 Ты не представляешь, какое удовольствие я получила от его поедания (вернее ты как никто представляешьpooh_lolpooh_lolpooh_lol)!! Единственное, зеленушку брала ту, которая была доступна на данный момент)))) Спасибо большущее!!😘
Очень интересный салат !😍
Оригинальный салатик! Я тоже любитель легких салатов, беру ценный рецептик в копилочку!
Очень интересный салат😍
Гурманский салат!😋😋