Творожный пирог с маком

Масло растопить, добавить к нему яйцо и сахар. Перемешать.

Добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Мак залить кипятком и оставить на 20 минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Творог взбить блендером, чтобы убрать зернистость.

К творогу добавить мак, крахмал и желтки, взбитые с сахаром до белой массы.

Отдельно взбить белки до крепких пиков. Выложить их в творожную начинку, перемешать аккуратно снизу вверх.

Достать тесто из холодильника. Дно разъемной формы застелить пекарской бумагой. Распределить тесто по форме, делая высокие бортики. Выложить начинку и выпекать в предварительно разогретой духовке 1 час при Т 180 С. Если пирог будет сильно гореть, лучше прикрыть его бумагой для выпечки. Я не закрывала! Ориентируйтесь лучше на свою духовку.

Вытащить пирог и остудить. Только после этого снять бортики.

Переложить пирог на сервировочное блюдо и нарезать на порционные кусочки. Приятного аппетита!