Ягодный торт-мусс "Девичьи грёзы"

Яйца разделить на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром.

Муку просеять, добавить крахмал и разрыхлитель.

Белки взбить с щепоткой соли в пену.

Муку добавить к яичной массе. После чего аккуратно порциями добавить взбитые белки в тесто и перемешать.

Выложить тесто в форму и выпекать при 200г около 20-25 мин.

Красную смородину протереть через сито.

Часть сока красной смородины смешать с 3 г желатина (уже разбухшего) и выложить в форму в виде "банта" либо по вашему желанию, учитывая рисунок формы. Дать застыть в морозильной камере около 15 мин.

Тем временем приготовим мусс. Для этого необходимо соединить крем-фреш и творог. Желатин залить водой и дать набухнуть.

Сливки взбить до устойчивых пиков.

Чёрную смородину протереть через сито или измельчить, как я, с помощью измельчителя.

Соединить взбитые сливки с творожной массой и желатином. Добавить протёртую чёрную смородину и сок красной смородины.

Хорошо перемешать.

Достать форму из морозильной камеры, выложить мусс.

Далее уложить бисквитный корж. Я решила его покрошить, чтобы нижний слой торта был ещё более воздушным. Сверху полить вареньем. У меня осталась малина в соке красной смородины. Рецепт можно посмотреть здесь: http://www.edimdoma.ru/retsepty/75642-malina-v-soke-krasnoy-smorodiny?notid=1078216#1764854 Поставить в холодильник на 3-5 ч.

Застывший торт вынуть из формы. И вот теперь можно наслаждаться лёгким нежным ягодным муссовым тортиком. Приятного вам аппетита!