
Дрожжевой пирог с тыквенным пюре и яблочным вареньем
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- тыква500г
- сахар50г
- сливочное масло7ст. л.
- растительное масло3ст. л.
- сахар50г
- соль2щепотка
- дрожжи свежие2ст. л.
- молоко 2,5%250мл
- яйца куриные1шт.
- мука 1 сорт2стакан
- яичные желтки1шт.
- сахар1ст. л.
- яблоки нетвердых сортов3шт.
- сахар1стакан
- вода50мл
Тыквенное пюре
Тесто
Дополнительно
Яблочное варенье
Пищевая ценность
- Белки82.96г92.18% от дневной нормы
- Жиры160.52г200.65% от дневной нормы
- Углеводы761.1г253.70% от дневной нормы
- Калории4812.92кКал200.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Приготовим начинку из тыквы. Очистить тыкву и порезать крупными кусочками. Потушить до готовности на сковороде, добавить сахар в конце. Остудить до теплого состояния, перемолоть блендером. Если в тыкве много жидкости (такое бывает), то можно откинуть на сито, чтоб стекла лишняя жидкость.
- Шаг 1
Приготовим яблочное варенье. Яблоки очистить, нарезать мелкими кусочками, перемолоть в мясорубке. Добавить воду, сахар и тушить в кастрюльке до готовности.
- Шаг 2
Замесим тесто. Раскрошить дрожжи и замочить в молоке минут на 30. Размешать отдельно яйцо с сахаром, солью, маслами. Влить туда дрожжи. Тщательно перемешать и досыпать понемногу муку, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Оставить тесто в миске или на столе, накрыв полотенцем, пока не подойдет раза в 2. Потихоньку придавить руками и снова поставить подходить. Это по времени 1-1,5 часа.
- Шаг 3
Треть теста раскатать, нарезать на полоски. Остальное раскатать в круг, сделав бортики. Выложить начинку: смешать тыкву и варенье. Сверху украсить полосками, свернутыми в жгутики. Смазать желтком,смешанным с сахаром.
- Шаг 4
Выпекать в разъемной форме при 180°С около 45-50 минут. На дно формы кладу пергамент, бока и пергамент не смазываю.
Автор рецепта

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профиль