Ириски в кокосовой стружке

Нагреваем цельное молоко (из порошка не подойдёт), нужно именно топлёное.

Растворяем сахар в молоке и добавим соду на кончике ножа.

Это и будет 1 грамм.

Перемешиваем.

В другой кастрюле будем варить сироп. В сахар вливаем воду и ставим на огонь.

Доводим до кипения и полного растворения сахара.

В сироп добавим лимонную кислоту тоже на кончике ножа — 1 г.

Варить продолжаем до загустения сиропа.

Теперь в горячее молоко с сахаром добавим 6-7 ст. л. сиропа, весь не понадобится.

Продолжаем уваривать молочную смесь с сиропом до загустения, около часа.

Так меняется цвет...

Постоянно перемешиваем...

Потом снять с огня,добавить сливочное масло.

Когда остынет, берём комочек массы. Я решила обвалять в кокосе, можно в орешках.

Слепить ириски. Для застывания отправить в холодильник.

Для детских подарков можно завернуть в фантики или в бумажные формочки для кексов.

Приятного чаепития, друзья!