Лимонный рулет
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- молоко60мл
- сливочное масло2ст. л.
- мука «Аладушкин»100г
- разрыхлитель1ч. л.
- сахар120г
- соль1щепотка
- яйца куриные3шт.
- яичные желтки3шт.
- лимонный сок120мл
- лимонная цедра1ст. л.
- сахар120г
- яйца куриные3шт.
- сливочное масло50г
Бисквит
Начинка(Lemon Curd)
Пищевая ценность
- Белки63.49г70.54% от дневной нормы
- Жиры119.08г148.85% от дневной нормы
- Углеводы318.21г106.07% от дневной нормы
- Калории2614.59кКал108.94% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 0
Бисквит. Разогреть духовку до 190°С. Застелить пергаментом противень размером 42х30 см.
- Шаг 1
В миске нагреть молоко со сливочным маслом почти до кипения.
- Шаг 2
Взбить миксером яйца, желтки и сахар до увеличения массы втрое.Просеять муку с разрыхлителем и солью.
- Шаг 3
Всыпать муку во взбитые яйца, аккуратно перемешивая снизу вверх ложкой.
- Шаг 4
Отложить несколько ложек теста в тёплое молоко и перемешать. После этого влить массу в основное тесто и перемешать.
- Шаг 5
Выложить тесто на противень, разровнять и выпекать около 10-15 минут.
- Шаг 6
Готовый бисквит будет иметь золотистую поверхность. Остудить.
- Шаг 7
Начинка.
- Шаг 8
Довести до кипения лимонный сок, цедру и сахар и сливочное масло.
- Шаг 9
Яйца слегка взбить и при постоянном помешивании вливать тонкой струйкой горячий лимонный сок.
- Шаг 10
Возвращаем всё это на маленький огонь и, помешивая, доводим до кипения. Варим ещё минут 5 (постоянно помешивая) до загустения. Процеживаем через сито и переливаем в чистую посуду. Накрываем плёнкой и остужаем.
- Шаг 11
Нанести начинку на поверхность бисквита, свернуть и оставить в холодильнике застывать, как минимум на 1 час. Присыпать перед подачей сахарной пудрой.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Обожаю все лимонное, и курд особенно! Как приготовлю, сделаю фото отчет 😜
Нора,как и обещала,я к Вам с отчетом о рулетике😍,очень ароматный,нежный,воздушный,спасибо,фото прилагаются😃. Мне понравился,я еще дополнительно пропитала сиропом с апельсинлвым ликером куантро и сверху посыпала пудпой с лимонной цедрой,тем самым усилив аромат цитрусовых,но и без моих дополнений/изменений он прекрасен. Спасибочки🌹
Вкусный и ароматный рулет, люблю лимонную начинку😋😋
Нежный рулет😍
Очень аппетитный десерт, люблю лимонный курд с песочным тестом —в корзиночках,тарталетках и иных вариациях,надо попробовать с бисквитом, в ближацшие выходные испеку и отчитаюсь,спасибо за рецепт🌷