Шоколадно-арахисовое печенье с кремом
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- яйца куриные1шт.
- сахар40г
- крахмал15г
- ванилин0.5упаковка
- сливочное масло25г
- маскарпоне200г
- молоко250мл
- сахар160г
- яйца куриные1.5шт.
- пшеничная мука370г
- какао-порошок2ч. л.
- соль1щепотка
- разрыхлитель0.5ч. л.
- сливочное масло220г
Крем
Печенье
Пищевая ценность
- Белки72.64г80.71% от дневной нормы
- Жиры315.0г393.75% от дневной нормы
- Углеводы519.13г173.04% от дневной нормы
- Калории5199.42кКал216.64% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Реклама
Шаги рецепта
- Шаг 0
Арахис обжарить и очистить от шелухи. - Шаг 1
Обжаренный арахис измельчить в кофемолке или блендере. - Шаг 2
Размягченное масло взбить с сахаром до получения кремообразной массы. - Шаг 3
Добавить 1 целое яйцо + 1 желток, хорошо перемешать. - Шаг 4
В отдельной миске смешать муку, измельченный арахис, соль, какао-порошок и разрыхлитель. - Шаг 5
Всыпать полученную сухую смесь в смесь масла, сахара и яиц. Вымесить руками эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам! Сформировать из теста шар, обернуть пищевой пленкой и отправить в холодильник минимум на 1 час (можно до 2-3 дней). - Шаг 6
Пока тесто охлаждается, готовим крем. В кастрюльке смешать яйцо, сахар и крахмал. - Шаг 7
Добавить молоко и еще раз хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. - Шаг 8
Поставить кастрюльку на сильный огонь и при постоянном помешивании довести крем до кипения. Кипятить 2 минуты и снять с огня. - Шаг 9
Добавить сливочное масло и размешать. - Шаг 10
Добавить маскарпоне и еще раз хорошенько все размешать. - Шаг 11
Крем получается достаточно густым. Накрыть кастрюльку крышкой и охладить крем. - Шаг 12
Охлажденное тесто раскатать в пласт (если готовить печенье-сэндвич, то пласт 3-5 мм, если обычное печенье, то пласт теста лучше сделать 8 мм) и вырезать формочками печенье. - Шаг 13
Печенье выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекать в разогретой духовке 6-8 минут при температуре 190°C. - Шаг 14
Дать печенью немного остыть на противне (сразу из духовки печенье очень мягкое и хрупкое), переложить на решетку до полного остывания. - Шаг 15
На одну половину остывшего печенья нанести крем и накрыть второй половинкой. - Шаг 16
Верхнее печенье можно также украсить кремом и посыпать орехами. А можно из оставшегося от теста яичного белка приготовить глазурь и, проявив фантазию, расписать печенье. Готовое печенье охладить и подать к чаю! Приятного чаепития!!
Реклама
Реклама
Оценить5.031
0
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильРеклама
Комментарии
5Татьяна, собираюсь готовить ваши красивые печенюшки. Подскажите сколько нужно арахиса? А то я не очень поняла.
Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Новeйшая программа "Идеальное тeло". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Новейшая программа "Идеальное тело". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Все что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Ах, какая нежность!💗 Очень красиво и, конечно же, вкусно.🌷