Ржано-пшеничный хлеб с медом и отрубями
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- манная крупа1ст. л.
- сливочное масло2ст. л.
- вода0.5стакан
- соль8г
- мед2ст. л.
- сливочное масло4ст. л.
- дрожжи сухие7г
- ржаная мука130г
- мука280г
- ржаные отруби25г
- молоко 2,5%1стакан
Дополнительно
Основные
Пищевая ценность
- Белки56.49г62.77% от дневной нормы
- Жиры81.74г102.17% от дневной нормы
- Углеводы358.43г119.48% от дневной нормы
- Калории2400.41кКал100.02% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 0
Молоко и воду подогреть до температуры около 38°C. В миске смешать воду, молоко, мед, соль, растопленное сливочное масло.
- Шаг 1
Добавить дрожжи и ржаную муку. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут, накрыв крышкой.
- Шаг 2
Добавить пшеничную муку и отруби. Замесить тесто, собрать его в шар. Миску смазать маслом растительным и оставить тесто для подъема на 1,5 часа в теплом месте.
- Шаг 3
Тесто заметно подросло.
- Шаг 4
Сформировать 2 батончика, смазать их растопленным сливочным маслом и присыпать манной крупой. Оставить подняться на 30-40 минут. *В следующий раз испеку в формах, показалось что батончики немного расползлись и получились невысокими.
- Шаг 5
Духовку разогреть до 180°C. Сбрызнуть духовку водой из распылителя. Выпекать хлеб 30 минут. В середине выпекания сбрызнуть еще пару раз. Готовый хлеб необходимо полностью остудить. Приятного аппетита!
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильПохожие рецепты
Комментарии
5
Рецепт беру, но ржаные отруби (за неимением) заменю пшеничными. Спасибо😘
Замечательный хлебушек😋😋
Очень хороший хлеб! 😍 Вижу волшебную корочку))) 😄
Какой чудесный хлеб! А корочка... 😋 😋
Ух, какой румяный хлебушек получился! С хрустящей корочкой!😋😋😋