Сметанковый кулич

Подготовим все ингредиенты, сметана и яйца комнатной температуры, молоко подогреть, масло растопить и остудить. Начинаем — растираем половину стакана сахара и дрожжи.

Вливаем молоко (в сходном варианте 250 мл, но у меня получилась чуть густая опара, количество увеличено) и вбиваем одно яйцо. С таким приемом готовила пару впервые, играло очень активно.

Просеиваем 2 стакана муки. Даем подойти 1,5 часа в тепле.

Соединяем сахар и желтки, 7 штук. Пару белков используем для декора.

Кладем в смесь яйца с сахаром, перемешиваем, наливаем сметану, также перемешиваем. Всыпаем ванильный сахар, цедру и соль.

Вливаем растопленное масло.

Добавляем изюм промытый, просушенный и обваленный в муке. Начинаем замешивать тесто, руки смачиваем маслом.

30 минут замеса хватит, даем тесту подойти 1 час в тепле.

Раскладываем тесто по смазанным формам. Даем выстояться 30 минут.

Выпекаем при 180°С 40-50 минут. Даем остыть, украшаем. Приятного аппетита!