Яичные «конвертики»

Начнем с заготовки начинки. Бекон (автор советует ветчину или кусочки курицы) как можно мельче настрогать.

Сыр натереть. Нужно примерно равное количество и мяса и сыра. У автора на 4 яйца по 100 г ветчины и сыра.

В яйца я влила немного молока, но можно без него.

Добавила от себя зелени.

Взбиваем яйца венчиком или вилкой тщательно.

Сковороду смазать кисточкой, обмакнув ее в масло. Вылить часть омлетной массы. Удобно это делать из емкости с выемкой. Диаметр сковороды должен быть небольшим. Мои блинчики были диаметром 16 см.

Насыпаем в центр блинчика ложку бекона.

Сверху прикроем сыром.

Сворачиваем вначале два края.

Затем прикрываем остальные края, прижимаем лопаткой. Переворачиваем, жарим минуту, чтобы шов склеился.

Переносим на тарелку.

Продолжаем жарить таким образом остальные.

Подаем со свежими овощами и зеленью.

Берем на пикник или завтракаем дома.

Попробуйте эти "улетные конвертики" и домашние будут часто просить приготовить их!

Попробуйте также салатик от ВикторииS с необычным сочетанием: http://www.edimdoma.ru/retsepty/79979-salat-s-rukoloy-chechevitsey-i-karamelizirovannoy-grushey