Клубничное варенье (без варки ягод)

Клубнику чистим, моем, сцеживаем и кладем в миску.

В кастрюльке готовим сироп. В сахар добавить воды, довести до кипения и варить на маленьком огне минут 5 — 7, чтобы сироп стал густой, но не побелел.

Когда сироп готов, заливаем им клубнику, накрываем крышкой и даем остыть. Клубника за это время дает свой сок, и сироп становится жидким.

Затем сироп сливаем снова в кастрюльку, доводим до кипения (не кипятим) и варим на маленьком огне 5 — 7 минут. Снова горячим сиропом заливаем клубнику, накрываем, даем остыть. Так повторить 3 — 4 раза.

В стерилизованные банки, накрыть крышечкой и под одеяло.

С этой порции получилось 2 баночки по 0,5 литра.

Угощайтесь!