Кростата с розмарином и кедровыми орешками

Просеять муку.

Розмарин вымыть, обсушить, отделить от стеблей и мелко нарезать.

В чаше блендера взбить сахарную пудру и сливочное масло до светлого цвета. Затем ввести яйцо. Взбить.

Добавить муку и розмарин.

Замесить мягкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.

Через час тесто тонко раскатать между двумя листами пергамента.

Выложить тесто в форму, формируя бортики. Наколоть тесто вилкой.

Сверху теста положить лист пекарской бумаги, насыпьте фасоль. И отправьте в разогретую духовку (180°С). Выпекать 20 минут. Затем снять бумагу и груз.

Приготовить начинку. Кедровые орешки прокалить на раскаленной сковороде несколько минут до золотистого цвета.

Взбить сахар и сливочное масло до светлого состояния. Затем по одному ввести яйца, взбивая после каждого.

Натереть цедру лимона.

К сливочной массе добавить мед и цедру лимона, перемешать.

В последнюю очередь добавить муку и кедровые орехи. Перемешать.

Начинку вылить на основу. И отправить в духовку еще на 1 час. Когда верх подрумянится, накройте пирог фольгой и выпекайте до готовности.

Готовый пирог слегка остудить и обильно посыпать сахарной пудрой.

Перед подачей нарезать на кусочки.

Приятного аппетита!