Ревеневый сироп

Ревень очистить, помыть и порезать на кусочки.

В кастрюлю сложить ревень, сахар. Влить сок от 2 лимонов и воду.

Варить минут 40, пока ревень станет мягким и разойдется на волокна. Отвар охладить и поставить в холод (у меня холодильник, можно в холодный погреб) на 2 дня настаиваться.

Через указанное время нужно процедить сироп. Соорудить конструкцию из дуршлага, выстланного марлей, и оставить в холодильнике на ночь сироп стекать. На утро основная часть жидкости стечет, но нужно аккуратно выжать остатки сиропа из жмыха.

Я делала пробную порцию из 850 г ревеня. Выход продукта ~ 1,5 литра.

Нежный ревеневый домашний сироп готов.