Японский бисквит

Подготавливаем продукты.

Сахар измельчаем в пудру с помощью кофемолки.

Отделяем белки от желтков.

Затем частями добавляем сахарную пудру и продолжаем взбивать.

Взбиваем 3 минуты.

В миску с желтками добавляем щепотку соли и слегка взбиваем вилкой.

В чашку к взбивающимся белкам добавляем желтки.

Взбиваем массу 1 минуту.

Добавляем просеянную муку.

Взбиваем 1 минуту.

В чашечку с медом добавляем 2 ст. л. горячей воды и перемешиваем.

Добавляем в тесто медовую смесь.

Взбиваем 1 минуту.

Тесто процеживаем через мелкое сито в смазанную маслом форму.

У меня форма, диаметр которой = 26 см. Ставим форму с тестом в разогретую духовку.

Выпекаем 10-12 минут при 180°С (лучше ориентироваться на свою духовку и размеры формы, в которой выпекается бисквит).

Испеченный бисквит остужаем на решетке.

Нарезаем на прямоугольники.

Посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю, кофе, какао.

Приятного аппетита!