Маринованные кабачки в карри

Кабачок,если молодой, не очищаем от кожицы, нарезать кубиками, лук тоже.

1 день. Посолить и оставить на сутки в холодильнике.

2 день. Влить уксус.

Порошок карри.

Перец горошком или молотый.

Добавить сахар.

Влить воду.

Перемешать и оставить в холодильнике снова на сутки.

3 день. Процедить.

Маринаду дать покипеть несколько минут.

Отправить в горячий отвар обратно кабачки и оставить на сутки.

Я еще тут кинула гвоздику 5 штучек и ложку петрушки.

4 день. Поставить кастрюлю на огонь и дать прокипеть 5 минут.

Прокипятить крышки, банки промыть, ошпарить.

Перенести на полотенце на стол.

Разложить горячий состав по банкам. Закрутить горячими крышками.

Оставить на пробу.

Удобно закрыть в небольшие баночки, чтобы сразу использовать.

При подаче воткнуть шпажки или зубочистки.