Томатный суп с перцем и рисом

Для запекания разрезать перцы, томаты у меня большие, поэтому тоже разрезаны, крупно покрошить лук и чеснок.

Посыпать специями, солью. Сбрызнуть ароматным маслом. Поставить запекаться.

Ставила в уже горячую духовку на 20 минут.

Очистить овощи от кожицы и порубить крупно. Мои помидоры были очень сочные, много дали сока.

Влить готовый томатный сок. Важно, чтобы сок был вкусный, и все в нем было в меру.

Густоту супа регулируйте сами. Если сок сильно соленый, надо тоже иметь это ввиду, тогда не солить овощи.

Поставить на огонь и проварить, если овощи не проготовились, или просто довести до кипения, если мягкие.

Взбить блендером.

Попробовать на соль.

Разлить по порциям.

В тарелку положить по горке готового риса.

На рис — кусочки копченой рыбки (у меня норвежский лосось). Если нет рыбки, сбрызнуть ароматным маслом, например, чесночным.

Припорошить укропом или другой зеленью.

Можно подавать в теплом виде.