Рулеты с отрубями и орехово-лимонной начинкой
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- пшеничные отруби30г
- пшеничная мука300г
- сахар35г
- вода50г
- яйца куриные2шт.
- дрожжи сухие0.5ст. л.
- сливочное масло80г
- соль0.5ч. л.
- грецкие орехи230г
- сахар125г
- лимонная цедра1шт.
- картофельный крахмал25г
- ванилин1ч. л.
Для теста
Для начинки
Пищевая ценность
- Белки83.44г92.71% от дневной нормы
- Жиры232.2г290.25% от дневной нормы
- Углеводы440.11г146.70% от дневной нормы
- Калории4129.78кКал172.07% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Реклама
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовим все необходимые ингредиенты. - Шаг 2
Приступим к изготовлению дрожжевого теста. В воду 35–40°С добавим смесь сахара и 0,5 ст. л. сухих дрожжей (при употреблении свежих дрожжей их надо взять вдвое больше, чем сухих дрожжей). Поставим на 10 минут для предварительного заквашивания. - Шаг 3
В это время можно перемолоть хрустящие отруби ТМ «Лито» в муку. - Шаг 4
Измельченные отруби смешиваем с пшеничной мукой. - Шаг 5
Затем в муке посередине делается ямка, в которую разбивается два яйца и вливается дрожжевая жидкость. - Шаг 6
Далее прибавляется соль и сливочное масло. Обратите внимание, что сливочное масло добавляем в растопленном виде. - Шаг 7
Все перемешивается. - Шаг 8
Далее тесто замесить руками (руки можно смазать подсолнечным маслом, для удобства работы с тестом). - Шаг 9
Приготовленное тесто покрывается сверху и расстаивается в теплом месте 20–25 минут. - Шаг 10
Приступаем к приготовлению начинки. Орехи необходимо перемолоть. - Шаг 11
Высыпаем перемолотые орехи в отдельную емкость и добавляем 125 г сахарного песка. - Шаг 12
Далее добавляем натертую на мелкой терке цедру одного лимона. - Шаг 13
Все перемешиваем. - Шаг 14
Далее добавляем яйцо. Перемешиваем. - Шаг 15
Затем добавляем 25 г пищевого крахмала и 1 чайную ванилина. Все тщательно перемешиваем. - Шаг 16
Начинка готова, а тем временем тесто увеличилось в объеме. - Шаг 17
Тесто следует аккуратно выложить на присыпанный мукой стол. Поделить на две части и раскатать каждую часть в виде квадрата размером 30х30 см. - Шаг 18
Приготовленную начинку из грецких орехов нужно разделить пополам и распределить по поверхности теста. - Шаг 19
Скручивая, придайте форму рулона. - Шаг 20
Разложите на противень, выстланный пергаментной бумагой (обратите внимание, что свернутые концы должны быть снизу). - Шаг 21
Дайте время на расстойку (около 30–35 минут). - Шаг 22
После этого пеките примерно 35–40 минут в духовке, нагретой до 180°С. - Шаг 23
Вынув из духовки, рулетам нужно дать время остыть. - Шаг 24
Затем можно разрезать на порционные кусочки.
Реклама
Реклама
Оценить5.03
0
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильРеклама
Комментарии
3Аппетитные рулеты!😃
Очень нравится!!!😍
Чудесные рулеты!!! Аппетитные и румяные!!!👍😊🌷🌷🌷