Драники из цветной капусты

Для начала скажу: жарить их на маленьком количестве оливкового масла (у меня 1 неполная ст. ложка) и на сковороде а/п. Если добавить масла больше, капуста в себя все втянет, и получим тяжелое и очень калорийное блюдо. Специально даю фото жарки на сковороде, там видно, что масла очень мало.

У меня была головка цветной капусты 530 г, я натерла на мелкой терке половину, значит, где-то 215 г.

Добавляем горсть петрушки и горсть укропа.

Добавляем 2 яйца.

Солим по вкусу и перемешиваем.

Добавляем 2 ст. л. кукурузной муки.

Тщательно перемешиваем.

1 ст. ложку оливкового масла нагреваем на сковороде а/п. И выкладываем ложкой драники.

Жарим с двух сторон на среднем огне до мягкости, чтобы потом капуста не хрустела на зубах. Жарятся достаточно быстро, и капуста в процессе становится мягкая, не хрустит.

Соус: в пиалу выливаем натуральный йогурт 1,5%, добавляем лимонный сок.

Теперь добавляем в соус порезанный укроп и морскую соль.

Смешиваем соус.

Ох и вкуснятина, попробуйте :)