Рыба с креветками по-шанхайски

Ледяная рыба — деликатный деликатес от ТМ «Магуро». Рыбу разморозить и очистить. Особого труда это не составляет, потому что у ледяной рыбы нет не только чешуи, но и очень мало костей. Удалить голову с жабрами, хвост и плавники. Выпотрошить и промыть водой.

Креветки разморозить и вымыть.

Обсушить тушки ледяной рыбы бумажным полотенцем, разделать рыбу на филе и нарезать небольшими кусочками.

Креветки освободить от панциря. Удалить черную хребтовую нить. Нарезать кусочками сравнимыми по размеру с кусочками ледяной рыбы.

Деревянные шпажки предварительно вымочить в холодной воде не менее 30 минут.

На полоску бекона положить один кусочек рыбы, на него один кусочек креветки.

Плотно свернуть рулетиком.

Нанизать на шпажки подготовленные рулетики.

Жарить на сковороде-гриль на среднем огне.

Обжаривать с каждой стороны по 5-7 минут.

Овощи вымыть. У перца удалить сердцевину. Баклажан, цукини, перец и шампиньоны нарезать произвольными кусками.

Сложить все овощи в миску.

Смазать все овощи растительным маслом, посолить и поперчить.

Рулетики из рыбы с креветками в беконе готовы.

На той же сковороде-гриль обжарить овощи в течение 10 минут.

Выложить на тарелку овощи-гриль, рыбу с креветками в беконе. Подавать с дольками лимона.

Рыба с креветками по-шанхайски готова. Приятного аппетита! Угощайтесь!