Сдобный рулет с персиково-манговым джемом

Просеять муку. В теплом молоке развести дрожжи с сахаром и 40 г муки. Оставить на 20 минут, чтоб дрожжи «заиграли». 1 яйцо с желтком взбить с солью. Масло растопить.

В просеянную муку добавить сливочное масло (предварительно растопить), яйца, молоко с дрожжами и замесить тесто (муки может понадобиться больше или меньше, поэтому муку надо вводить постепенно).

Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 1 час.

Когда тесто подойдет, его надо примять и оставить еще на 20 минут.

Тесто раскатать на припыленной мукой поверхности.

На тесто выкладываем джем ТМ «МахеевЪ» и сворачиваем рулетом.

Но можно пойти и другим путем. Раскатать тесто квадратом. По центру аккуратно наметить границы. На одну сторону выкладываем джем, другую сторону разделяем на «веревки» и заплетаем «косички».

У нас должна получиться вот такая «картина».

Аккуратно сворачиваем рулет. Лишнее убираем.

Соединяем края. Стык краев прячем под украшением. И оставляем на 30 минут на расслойку.

Взбить один желток с молоком. Когда рулет увеличится в размере, смазываем яичным желтком с молоком и отправляем в заранее разогретую до 180°С духовку на 35–40 минут. Тесто очень воздушное и пропекается быстро.

Достаем готовый рулет.

Накрываем полотенцем и даем полностью остыть.

Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!