Апельсиновые маффины

Масло заранее достать из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры. Разогреть духовку до 180°C. Муку с разрыхлителем просеять в большую миску, добавить щепотку соли. Натереть цедру апельсина.

Из апельсина выжать сок.

Масло взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйца, взбить.

Добавить апельсиновый сок и просеянную муку, перемешать лопаткой до однородности.

Тесто разложить в формочки. У меня получилось 12 кексиков. Выпекать 20–25 минут. Готовность проверить зубочисткой, она должна выходить сухой.

Кексики остудить. При желании украсить глазурью и кондитерской посыпкой. Я беру готовую глазурь в порошке и просто разбавляю водой.

Приятного аппетита!