Суп из скумбрии «Ретро»

Рыбу распотрошить, поделить на кусочки, промыть. Поместить в кастрюлю с морковью, луком и приправами. Если берете консервы, их добавляем позже, когда сварятся картошка и рис.

Залить водой и поставить на огонь. Варить бульон до готовности.

Картофель порубить кубиком.

Морковь натереть, лук и чеснок нарезать.

Растопить в сковороде сливочное масло.

Высыпать в масло овощи.

Обжарить слегка.

Бульон процедить, рыбу разделить на удобные кусочки.

Высыпать картофель в бульон.

Кроме картофеля я решила взять вот такой микс из дикого и золотистого риса.

Высыпать горсть в бульон.

И теперь зажарку отправить в суп тоже.

Еще уместно добавить в рыбный суп морскую капусту.

Раскрошить ее вместе с перцем в суп.

Такой рис варится 25–30 минут, овощи сварятся раньше, поэтому можно их закинуть чуть позже.

Итак, проверяем готовность супа.

Добавляем кусочки рыбы в кастрюлю или прямо в тарелки.

Для сухариков нарезать серый хлеб и обжарить или подсушить.

Подаем сухарики рядом или по желанию прямо в супчик.

Вот такой обед у меня.

Давайте попробуем супчик!