Гусиный паштет с начинкой из вяленых помидоров и оливок

Подготовим продукты для паштета. Вместо утиной печени можно взять печень индюшки или куриную печень, он получится такой же вкусный. Морковь надо предварительно отварить.

На сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте нарезанный репчатый лук до золотистого цвета.

К луку добавьте вареную морковь и обжарьте все вместе до готовности лука.

К обжаренному луку и моркови добавьте печень и коньяк (по вкусу, можно и не добавлять). Тушите все вместе до готовности печени примерно 12–15 минут.

Нагрейте сливки до горячего состояния и положите булку, пока печень готовится, булка впитает в себя все сливки.

Когда печень приготовится, положите в сковороду булку со сливками и все вместе потушите в течение 2–3 минут.

Все это смешайте блендером до однородного состояния.

Приготовим начинку для паштета.

Вяленые помидоры и зеленые оливки ТМ «Фрау Марта» измельчите в блендере, добавьте тимьян по вкусу.

Паштет переложите в кондитерский мешок.

Силиконовые формочки наполовину заполните паштетом.

На середину паштета положите начинку из помидоров и оливок. Сверху заполните форму паштетом и хорошо выровняйте края.

Форму закройте пищевой пленкой и уберите в морозильную камеру для застывания. Такой паштет можно хранить несколько недель.

Паштет достаньте за 10 минут до подачи на стол. Очень вкусная нежно-сливочная закуска. Приятного аппетита.