Малосольная рыба

Время приготовления 1 ч

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

вода0.5л

соль2ст. л.

сахар1ст. л.

перец черный горошком6шт.

перец душистый горошком2шт.

лавровый лист1шт.

лосось филе500г

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг 1
Сварить рассол: вода, соль, сахар, перцы, лавровый лист. Дать остыть!
Шаг 2
Тем временем разделать рыбу. Если филе очень толстое, можно сразу нарезать на нужные кусочки. У меня хвостовая часть, она не толстая, поэтому я солила, не разрезая на куски.

Шаг 3
Остывшим рассолом залить рыбу и оставить ровно на 40 минут. Затем достать рыбу из рассола. Не спешите выливать рассол, если покажется мало соли в рыбе, можно вернуть ее еще минут на 10. Моя практика показывает, что мне достаточно 40 минут для посола. Немного постояв без рассола, рыба приобретет более насыщенный и яркий вкус.

Оценить5.02

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution