Пирог с яблоками

Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно хорошо размягчилось. Соединить мягкое масло, сахар, ванилин, соль, взбить до однородности.

По одному добавлять яйца и продолжать взбивать.

Соединить просеянную муку и разрыхлитель. Постепенно всыпать сухую смесь в масляно-яичную, взбить.

Влить в тесто кефир, тщательно перемешать.

Форму для выпечки смазать растительным маслом. У меня диаметром 26 см.

Выложить тесто в форму.

Яблоки нужно брать не очень крупные. Яблоки помыть, обсушить. Очистить от кожуры, разрезать пополам, вырезать семенную коробочку.

На каждой половинке яблока сделать частые продольные разрезы глубиной 3–4 мм. Сбрызнуть яблоки лимонным соком.

Выложить половинки яблок на пирог, слегка вдавливая их в тесто. Растопить 25 г сливочного масла, смазать им яблоки. Промежутки теста между яблоками посыпать сахаром. Поставить форму с пирогом в духовку, разогретую до 180°C, на 30–35 минут. Готовность проверять деревянной палочкой: если выходит сухой из пирога, значит, пирог готов.

Готовый пирог достать из духовки. Немного остудить.

Выложить пирог на блюдо.

Разрезать пирог на порции и подать к чаю или кофе. Угощайтесь! Приятного аппетита!