Кабачковые блинчики

Кабачки чистим и трём на крупной тёрке в дуршлаг, оставляем их там, чтобы дать стечь соку.

Трём на той же тёрке картофель, морковь, лук, отжимаем. Трём сыр.

Смешиваем овощи с кабачками и рубленой зеленью и тёртым сыром и чесноком.

Добавляем яйца, соль и специи, хорошо перемешиваем.

Добавляем муку, перемешиваем.

В сковородку наливаем растительное масло, выкладываем овощную массу в виде котлеток и жарим до золотистой корочки.

Едим горячими, очень вкусно со сметаной.