Ананасовый флан

Яйца разбить в чашу, взбить венчиком.

К яйцам добавить 80 грамм сахара, муку и кирш. При добавлении каждого ингредиента каждый раз тщательно взбивать смесь. 

Консервированный ананас нарезать маленькими кубиками, убрать лишнюю жидкость.

Оставшийся сахар всыпать в сотейник, добавить воду, довести до кипения. Сварить карамель.

Готовую карамель влить на дно формы для выпекания.  

На карамель вылить тесто, сверху выложить ананас.

Форму с тестом поставить в глубокий противень, влить в него кипяток до середины формы.

Запекать флан при температуре 170°С в течение 1 часа.

Подавать охлажденным.