Оладьи на закваске
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- молоко500мл
- яйца куриные2шт.
- закваска100г
- сахар3ст. л.
- сода0.5ч. л.
- мука450г
- топленое масло5ст. л.
- соль0.5ч. л.
- растительное масло для жарки2ст. л.
Основные
Пищевая ценность
- Белки80.42г89.36% от дневной нормы
- Жиры144.48г180.60% от дневной нормы
- Углеводы420.78г140.26% от дневной нормы
- Калории3309.52кКал137.90% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Закваску разбавляем холодным (даже ледяным) молоком, добавляем сахар и муку. Хорошо перемешиваем и оставляем тесто, накрыв пленкой, при комнатной температуре (18–23°C) на 8–9 часов. Если вы будете делать оладьи на завтрак, то заводите тесто на ночь. Если днем или вечером, то добавляйте теплое молоко (20–30°C) — тогда время брожения сокращается до 3–4 часов.
- Шаг 2
Добавляем 2 яйца, соль, соду и масло. Хорошо перемешиваем и даем тесту отдохнуть 20–30 минут. Сковороду смазать маслом с помощью кисточки.
- Шаг 3
Огонь сделать чуть слабее среднего (из 6 делений я жарю на 2), чтобы оладьи успевали прожариться до середины, не подгорев. Когда на поверхности оладий начинают лопаться пузырьки, перевернуть.
- Шаг 4
Из этого количества теста получается примерно 15–18 толстеньких оладий. Поэтому есть смысл уменьшить количество ингредиентов в 2 раза, если вам так много не нужно.
Автор рецепта
автор рецептаПривет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution
Перейти в профильЧто готовим
Похожие рецепты
Комментарии
2
Какие вкуснющщщщие вышли (добавляла сухой чеснок специю) ) Закваска ржаная. Очень удачный рецепт. Спасибо!
Спасибо автору за рецепт замечательных оладьев и возможность утилизировать остатки закваски! Фото - на скорую руку!