Картофельный рулет с начинкой из мяса, сыра и шпината

Пергаментной бумагой застилаем противень и густо посыпаем сыром (120 г твердого сыра предварительно натереть на крупной терке).

Сверху ровными рядами вплотную друг к другу кладем круглые тонкие ломтики сырого картофеля.

Посыпаем картофель солью и сверху кладем слой сыра (60 г твердого сыра предварительно натереть на крупной терке). Ставим противень в духовку на 30 минут при 180°C.

Тем временем шпинат обжарим на растительном масле около двух минут, добавляем кусочки чеснока и обжариваем еще около одной минуты.

Затем шпинат добавим в рикотту и все тщательно перемешаем.

Готовый картофель достаем из духовки.

Покрываем густым слоем шпината с сыром.

Приготовим мясной соус. Для начала возьмем говядину, нарежем мясо кусочками и пропустим через мясорубку.

Лук нужно очистить, мелко нарубить и обжарить.

Добавим говяжий фарш и обжарим до готовности.

Помидоры измельчим при помощи блендера. Добавляем к фаршу томатное пюре, свежую зелень (зелень предварительно порубить).

Далее добавим соль и специи. Все тщательно перемешаем.

Выкладываем мясной соус поверх шпината с сыром.

И в завершение посыпаем все сыром (120 г твердого сыра предварительно натереть на крупной терке).

Далее аккуратно сворачиваем все в рулет. Снова ставим в духовку на 15 минут при 180°C.

Готовый рулет выкладываем на блюдо. Украшаем по желанию.

Рулет нарезаем на порционные куски.