Салат «Сельдь под периной»

Филе соленой сельди нарезать на мелкие кубики. Чтобы доска после нарезки не пахла селедкой, я предварительно оборачиваю ее пищевой пленкой и застилаю пергаментом в несколько слоев.

Выложить селедку в миску, полить 1 ч. л. лимонного сока, посыпать цедрой лимона и перцем. Дать постоять 8–10 минут.

Вареные яйца почистить. Один желток отложить для украшения, остальные яйца мелко нарезать.

Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком.

Лук очистить, мелко нарезать.

Соленый огурец нарезать мелкими кубиками.

Вареную свеклу очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками. Чтобы доска не окрашивалась при нарезке свеклы, я застилаю ее пергаментом в несколько слоев.

Все компоненты салата готовы.

Для заправки соединить майонез ТМ «Махеевъ» «Провансаль с лимонным соком», сметану, лимонную цедру, перец. Перемешать.

На блюдо поставить салатную форму, выложить половину сельди.

Полить частью заправки с майонезом ТМ «Махеевъ».

На заправку выложить половину лука.

На лук выложить половину яблок.

Полить частью заправки.

Следующим слоем выложить половину яиц.

Далее половину соленого огурца.

Полить частью заправки.

Следующий слой — половина вареной свеклы. У меня немного не хватило объема формы, и я снизу подставила под форму палочки с двух сторон. На свеклу выложить часть заправки.

Оставшиеся компоненты и заправку выложить слоями в другую салатную форму. Осторожно снять формы для салата. Для украшения раскрошить желток и нарезать зеленый лук. Посыпать салат желтком и луком.

Подать салат «Сельдь под периной» к новогоднему столу. Угощайтесь! Приятного аппетита!