Яйца-пашот на тостах

Время приготовления

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

хлеб белый2шт.

яйца куриные2шт.

сливочное масло2г

оливковое масло2

тимьян1по вкусу

уксус1по вкусу

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаг null
Хлеб обжарить в тостере или на сухой сковороде с двух сторон
Шаг null
Растереть сливочное масло с оливковым маслом и пряностями. Несколько секунд и готов шелковистый крем.

Шаг null
Вскипятить воду, добавить в нее соль и немного уксуса. Убавить огонь, чтобы не было бурного кипения. По очереди осторожно разбивать яйца, не повредив желтка, и выливать в воду.Добавить огонь. Варить примерно 4 минуты.

Шаг null
Намазать хлеб кремом. Достать шумовкой яйцо, положить сверху, добавить немного укропа по желанию

Оценить5.012

Привет, мы Венди и Лиза. Знаменитый музыкальный дуэт, подруги детства и участницы легендарной рок-группы The Revolution

Було4ка15 лет назад
Это блюдо я готовила много-много раз. Знала рецепт,а опытным путем установила, что огонь надо убавлять. Полезная ссылочка от Ольга, но не надо выключать огонь под посудой с яйцом и совсем не требуется пашотница. Я всегда считала, что уксус "сворачивает" белок и не дает ему растекаться. Через 4 минуты варки, желток только начнет густеть внутри нежного белка.
Ольга15 лет назад
Маленькое замечание. Яйца пашот варятся в водовороте или в специальной пашотнице так, чтобы они не расплывались. http://ru.wikipedia.org/wiki/Яйца-пашот