Гречнево-сырное печенье с кунжутом

Продукты для приготовления.

Кунжут и гречку по отдельности обжарить на сухой сковороде до появления аромата.

Выложить по отдельности в кофемолку и перемолоть сначала кунжут, затем — гречку «Алтайская» ТМ «Националь».

Смешать кунжут с гречневой мукой.

Пшеничную муку смешать с разрыхлителем и просеять. Смешать оба вида муки, добавить соль и перемешать.

Растопить сливочное масло в микроволновке. Добавить растительное масло, сахар и ванильный сахар, перемешать до растворения сахара.

В масляную смесь добавить измельченный сыр и яйцо.

Взбить жидкую смесь венчиком до однородности.

Небольшими порциями ввести в жидкую смесь мучную, замесить тесто.

Собрать тесто в ком, закрыть пленкой и минут на 10 отправить в холодильник.

Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 3–5 мм и вырезать формочкой заготовки печенья. У меня получилось 60 штук.

Противень застелить бумагой для выпечки (не смазывать маслом) и выложить заготовки печенья. Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 15 минут.

Охлажденное печенье можно украсить растопленным шоколадом и сахарной пудрой. Приятного чаепития!