Творожные корзиночки с джемом и вишней

Молоко довести до кипения, снять с плиты и растопить в нем сливочное масло, нарезанное на кусочки. 

Добавляем сахарный песок и перемешиваем.

Творог перетираем при помощи сита и кладем в миску, перемешиваем.

Добавляем в смесь куриные яйца (2 шт.) и взбиваем миксером до однородности.

Кунжут (1 ст. л.) обжариваем на сухой сковороде. Остывший измельчаем в кофемолке.

Вмешиваем кунжут в тесто.

Муку смешиваем с разрыхлителем (1 ч. л.), ванилином и мелкой солью (1 щепотка).

Затем мучную смесь просеиваем в миску с творожным тестом. Вмешиваем муку сначала ложкой, а потом взбиваем миксером (лопатками для теста) до однородности. Тесто очень густое. Даем тесту минут 20–30 настояться под крышкой. Тесто очень ароматное!

Раскладываем тесто в силиконовые формочки (маслом не смазываем) на 2/3 объема.

Кладем на тесто сушеную вишню, слегка притапливаем. У меня вишня сушеная, но мягкая. Если у вас очень сухая ягода, то предварительно залейте ее водой и дайте минут 30 настояться. Затем воду слейте, вишню обсушите на бумажном полотенце.

Выпекаем в разогретой до 180°C духовке минут 45. Проверяйте выпечку на сухую спичку.

Затем изделия охлаждаем и украшаем разноцветным джемом.

Приятного чаепития!