Торт «Наполеон»

К мягкому сливочному маслу добавляем сметану и хорошо перемешиваем.

Добавляем соль и просеянную муку. Вымешиваем однородное тесто.

Перекладываем в пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

Готовим крем. В кастрюле смешиваем яйцо и сахар, добавляем кукурузный крахмал и молоко, так же хорошо перемешиваем. Ставим на небольшой огонь и варим до загустения, постоянно помешивая. Особенно следим за дном, чтобы крем не пригорел.

Готовый крем перекладываем в другую посуду и накрываем пленкой в контакт. Держим в холодильнике, пока не остынет.

Делим тесто на 7–8 равных частей. Раскатываем на пергаментной бумаге. Вырезаем круги с помощью тарелки или другой формы, накалываем тесто вилкой.

Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку на 5–7 минут при 180°C. Так выпекаем все коржи. Обрезки от коржа перемалываем в крошку для украшения торта.

Взбиваем сливки до увеличения массы в объеме (или в той же пропорции мягкое сливочное масло) и добавляем к крему, перемешиваем до однородности.

Собираем торт. Каждый корж хорошо смазываем кремом. Не забываем промазать бока торта.

Посыпаем торт крошкой со всех сторон. Ставим в холодильник на ночь. Приятного аппетита!